Tort de clatite

Aveam de ceva vreme pe lista de cumparaturi si tigaie pentru clatite. Dar uite ca de craciun am primit cadou- de la prietenii nostri RAI- fix tigaie de clatite. Yeeei!

Asa ca in primul weekend din an m-am bucurat folosind-o si mi-am dat frau liber imaginatiei si combinarii libere a ingredientelor existente in dulap si frigider.

Am facut compozitia de clatite fara sa masor/cantaresc nici un ingredient. Exact cum am simtit eu ca e bine. Foarte relaxant!

Am pus asa:

lapte (cred ca am avut cam 600 ml)

zahar (am turnat cu punga, deci nu stiu cat)

esenta de vanilie din abundenta

2 oua

unt topit (cam trei sferturi de pachet)

2 pliculete praf de copt

un praf de sare

Si pentru ca urma sa folosesc clatitele ca foi pentru tort, am vrut sa le fac mai speciale, pufoase- sa se topeasca in gura. Asa ca:

Am pus ouale intr-un bol, am turnat zaharul peste ele si le-am batut cu mixerul pana s-au triplat in volum si au ajuns la o textura super-aerata, pufoasa.

In alt bol am pus laptele, esenta de vanilie, sarea si am inceput sa adaug faina. Am adaugat pana am simtit ca am o compozitie ceva mai groasa decat trebuie sa fie compozitia normala de clatite. Am adaugat si praful de copt si am amestecat bine cu mixerul. Peste aceasta compozitie am turnat spuma de ou cu zahar si am amestecat usor cu spatula, cu miscari de jos in sus, pana s-a omogenizat perfect compozitia mea: este aerata si placuta.

Am copt clatite mai groase decat cele normale, ca sa le pot folosi ca foaie pentru formarea tortului.

Mi-au iesit 12-13 clatite (nu mai stiu exact, au mai fost si degustari).

Am pregatit rapid si crema pe care am pus-o intre clatite:

frisca (400 ml)

mascarpone (500 gr)

crema de ciocolata (400 gr)

De obicei cand fac crema de mascarpone pun mai multa frisca decat mascarpone. Dar acum am folosit ce aveam deja in frigider, n-am cumparat nimic special pentru acest tort.

A iesit o crema fina.

Am batut frisca, am adaugat crema de mascarpone si crema de ciocolata si le-am omogenizat bine impreuna. Gata, am crema pentru tort.

Acum, la asamblat. Atat de simplu: clatita, crema, clatita, crema, clatita, crema, pana se termina toate clatitele. Cu crema ramasa am imbracat tortul pe exterior.

Ca si decor, am folosit ciocolata. Am avut niste foite de ciocolata si m-am jucat cu ele.

Abia am asteptat sa ajung la taierea tortului ca sa ii vad sectiunea! Arata mi-nu-nat!

Nici nu am nevoie sa il gust! Sunt convinsa ca este delicios! Si cum arata!!!

Satisfactie totala!

Spor si bucurie!