Varza dulce pentru iarna

Anul acesta am avut in gradina si varza. A crescut foarte frumoasa, mare dar… a fost invadata de limacsi (melci), muulti… 🙁

Intentia era sa pun varza la murat din gradina mea. Da de unde?! A trebuit sa curat foarte mult fiecare varza ca sa scap de ei si astfel am ramas cu niste capatani mititele. Cateva dintre ele le-am pus in butoiul cu varza pentru murat (totusi sa am si varza din gradina mea murata) iar restul le-am pregatit pentru iarna dupa cum urmeaza:

Dupa ce am curatat bine varza de toate foile afectate si de toti intrusii, am spalat-o si am taiat-o la feliator: merge mult mai repede si fara multa energie din partea mea. Si daca tot il am, sa faca treaba 🙂

Daca nu aveam feliatorul, taiam folosind cutitul, mai grosier decat ca pentru salata de varza.

Am pus varza taiata in oala, am adaugat 500 ml de apa si ulei- cam 100 ml si am lasat sa fiarba si sa se caleasca putin, amestecand din cand in cand ca sa nu se arda.

Cand este cruda varza este infoiata. Cu cat incepe a se gati, scade. Asa ca la final am avut in total 6-7 kg de varza calita (din 12 capatani mici de varza).

Am pus varza in pungi groase pentru congelator pe care am scris ce contin si le-am trimis in lada frigorifica.

Abia astept sa fac paste chinezesti cu varza, omleta cu varza, rulada umpluta cu varza, etc.

Spor si bucurie!